“让祖国的下一代喝上好奶粉,我一直很重视!”1月24日上午,习近平总书记在张家口进行视察,在详细了解企业生产经营特色和食品安全保障工作后,对乳业的发展作出重要指示。
习近平总书记强调,“我国是乳业生产和消费大国,要下决心把乳业做强做优,生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品,打造出具有国际竞争力的乳业产业,培育出具有世界知名度的乳业品牌。”作为中国奶制品企业的“排头兵”,蒙牛一直以来都积极贯彻党中央的指示,始终秉承对品质的坚守。今年蒙牛继续贯彻总书记的指示,严格把好质量关,坚决守好下一代的“奶瓶子”。
而蒙牛在食品安全方面的举措多次得到中央领导人的肯定,早在2009年,习大大在视察蒙牛时就表示,对蒙牛加入中粮集团后的发展很有信心。
面对新的一年,蒙牛总裁卢敏放更是把质量放在首位。他表示,要积极学习贯彻习近平主席2017年食品安全工作重要指示,聚焦聚势,坚持在产品、价值观、执行力,尤其是在质量上“决不妥协”。
建设奶粉“安全阀”
近期蒙牛开展了新一轮组织架构调整,“打造常温、低温、奶粉、冰品等独立专业化业务板块”。对于奶粉板块,蒙牛更是充分利用集团优势,整合全球资源,与世界一流运营水准和生产效率接轨,缔造出一系列优质奶粉品牌。
其中将全球稀缺珍贵有机奶源和中国母乳研究结合,开发出瑞哺恩有机婴幼儿奶粉,不仅研发可媲美欧美高品质的有机婴幼儿产品,还将欧美最新有机育儿方法带入中国。全力助力中国妈妈科学养育宝宝,给予宝宝更高起点。
同时,蒙牛还以产品为媒介建立了透明追溯系统。以多美滋为例,消费者通过扫描包装上的二维码,就可以层层追溯从奶源到成品各关键环节的详细信息。
此外,蒙牛构建的全程可追溯系统,让消费者可以对牛奶生产的信息进行"零距离"了解,真正做到产品品质看得见。
而蒙牛雅士利新西兰工厂的成功运营,为蒙牛实现“智慧型乳品工厂” ,迈向国际化道路,打造了一个极佳的参考样本,标志着蒙牛雅士利的“新国货”时代正式开启。
完善全产业链食品安全管理体系
习近平主席在2017年食安工作中指示,要加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作,严防、严管、严控食品安全风险,保证广大人民群众吃得放心、安心。
作为中粮18个专业化公司之一,蒙牛已完整纳入中粮的质量管理体系。与此同时,蒙牛更统筹整合其独具优势的国际化资源,应用领先的信息化技术,搭建并逐渐完善从源头到终端的全产业链质量管理体系。
在工厂运营管理上,蒙牛引进法国达能全球统一的质量管理体系(FSI),基于产品设计、生产、物流到销售等关键点逐步对蒙牛工厂进行对标升级,继马鞍山工厂通过达能全球质量标准体系的考核之后,蒙牛其他工厂也将陆续引入这套体系。
在监管体系上,蒙牛引入SAP系统和LIMS系统,利用实时数据形成数据库,通过数据监控平台实时监控与预警,有效杜绝了人为操作的失误。SAP涵盖蒙牛33个基地、58家工厂和几千个经销商,LIMS系统每天要为蒙牛提供近40万条的检验数据,全面提升了蒙牛生产过程的质量准确度和稳定性。
此外,蒙牛还以产品为媒介建立了透明追溯系统。以蒙牛精选牧场纯牛奶为例,消费者通过扫描包装上的二维码,就可以层层追溯从奶源到成品各关键环节的详细信息。
持续落实“四个最严”
对于新一年的食品安全工作,习近平主席强调,要坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
最严《食品安全法》实施以来,蒙牛开展全员行动,精读细研《食品安全法》,构建了横向覆盖全产业链,纵向强化“组织保障、标准建设、过程控制、评价改善、数字化保障”5个维度的矩阵式食品安全防护网,并与合作牧场、经销商等签订食品安全承诺书,从源头到终端全链条落实主体责任。
以国家标准为纲,蒙牛力争做到最好,建立了接轨国际、覆盖端到端的全面食品安全质量管理标准(TFSQM),遵守并严于国家标准,其中22条标准高于国标。在落实“四个最严”的基础上,蒙牛更成为国内首家获得国家出口内销产品“同线同标同质”认证的乳品企业。
在各种重要场合,卢敏放强调,只有占领品质高地,蒙牛才能基业长青。蒙牛人要发扬“求真务实”的精神,脚踏实地、不打折扣贯彻执行《“十三五”国家食品安全规划》,充分利用蒙牛强大的品牌基因,勇于拼搏的团队,还有中粮坚定的后盾支持,整合达能、阿拉福兹等顶尖国际资源的优势,把食品安全工作作为一项重大任务来抓,坚决守护好国人“舌尖上的安全”,共筑“健康中国梦”。“让祖国的下一代喝上好奶粉”,蒙牛将牢记习总书记嘱托,在质量上决不妥协。