9月10日-12日，由中国食品科学技术学会主办的第十九届中国方便食品大会在北京友谊宾馆隆重召开。作为方便食品行业创新与发展的高地，本次大会召集方便食品领域的科学家、领军企业代表齐聚一堂，全面分析方便食品新模式、新技术、新产品和新市场，并对创领企业、产品进行了表彰。其中，老范家速食面馆面凭借非油炸蒸煮面技术，还原面馆现煮的味道，荣获“2018-2019年度中国方便食品行业最佳创新产品”和“2019年最受欢迎的方便食品”双料大奖，成为本届方便食品大会上最受瞩目的“双冠王”。
从1995年举办至今的24年间，中国方便食品大会已成为方便食品行业创新与发展的高地，科技界与产业界对接最有效的平台。本届大会聚焦“坚定地走健康转型与价值提升之路”，深入探讨方便食品向营养健康的战略转型和如何实现价值的提升，得到工业和信息化部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局及中国轻工业联合会等相关政府及主管部门的支持。
作为方便食品的核心品类，中国方便面市场在经历了大滑坡之后，从2017起逐步复苏。根据里斯咨询发布的《方便面行业分析与展望报告》，2016年方便面销售总量为385亿份，2018年为400亿份，恢复至2015年的水平，2019年预计将继续回暖。
值得一提的是，近年来在方便面市场不断攻城略地的今麦郎，在本届大会上发布了一条让行业为之惊叹的消息。今麦郎面品有限公司董事长范现国宣布，“今麦郎5年内逐步退出油炸方便面市场!”他还带领今麦郎团队在老范家速食面馆面展台上举行了一场别开生面的揭幕仪式，团队现场宣誓“让祖国的下一代吃上非油炸面馆面”。
毫无疑问，今麦郎之所以退出油炸方便面市场的关键词，正是本届大会的“双冠王”老范家速食面馆面。所谓油炸方便面，即采用油炸制作工艺的方便面产品。自从安藤百福发明创造方便面以来，全球市场上绝大多数方便面均为油炸制作工艺生产。而老范家速食面馆面以蒸煮技术为核心，面条结实，口感软弹，还原面馆现煮的味道，并且更营养更健康。在现场，作为品牌创始人的范现国亲自演示了油炸面体不实冲泡“漂”和非油炸面馆面面体扎实冲泡“沉”的直观对比，给大家直接传达了这款方便面行业的颠覆产品的与众不同。
作为方便食品创新明星单品，老范家速食面馆面受到海内外消费者的广泛青睐和认可。非油炸老范家速食面馆面2018年日本东京上市，今年7月在韩国上市后，一举上架13000多家便利店，火遍INS、Twitter，成为韩国方便面市场的网红爆款。
此次在第十九届中国方便食品大会上接连斩获两项大奖，既代表了行业对老范家速食面馆面勇于创新、锐意进取的认可，也代表了行业对老范家速食面馆面向着更健康更营养道路前进的肯定。“过度给油炸面增加辅料并不等于真正的创新，从人们对健康美味的需求趋势来看，承载对美好生活向往的高端面，一定不是油炸面，而是非油炸蒸煮面。”范现国在本届大会的主题演讲中，对非油炸方便面品类的未来也展现出坚定的信心。
与流行60余年的油炸工艺相比，今麦郎发明的非油炸蒸煮面工艺全面满足了消费者的健康升级需求。正如范现国所说“企业创新才能赢未来，企业老套终将被淘汰”，立志“让祖国的下一代吃上非油炸面馆面”的今麦郎，或将开启一个新的500亿市场，让我们拭目以待。
