当下中国，随着第三次消费结构升级转型，健康化与品质化的生活成为大众追求的新趋势，继而也驱动着饮料等大健康产业的增长，以养元饮品六个核桃为代表的核桃乳品类开始顺势崛起，凭借其丰富的营养价值，香醇、美味的口感，成为当今健康化消费市场中的宠儿。同时，在学术研究方面，众多业界专家、专业营养师近年来也相继发表科学研究，对六个核桃有益大脑做出了相对肯定的回答。
核桃乳价值备受关注 屡受行业权威认可
随着消费认知观念的日渐变化，核桃乳受到越来越多消费者的喜欢，对核桃乳产品的营养价值跟益智健脑关系的研究，也成为近几年国内众多权威机构科研探讨、聚焦的重要方向。
2016年，《中国食品学报》发表了“国内首个关于核桃产品改善记忆的人群试食试验”，明确了核桃植物蛋白饮料具有一定改善记忆的功能，长期饮用核桃乳对人体大脑能够起到非常积极的意义。
日前，中国疾病预防控制中心营养与健康所更是公布了《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》报告，针对每日给予初中学生含24 g核桃的核桃乳饮料，经过30天的干预的观察后，研究结果显示，“长期坚持每天补充24克核桃对学生记忆有正向作用。”
而对于众多营养学界的资深专家来说，对于如何普及核桃等坚果的营养价值，促进中国居民对坚果的摄入等关系民生的问题，他们也纷纷提出自己的观点。
中国营养学会秘书长杜松明认为，坚果作为平衡膳食的重要组成部分，具有非常高的营养价值。核桃中多不饱和脂肪酸含量较高，是α-亚麻酸的良好来源。
中国营养学会原常务副理事长翟凤英也表示，每天10g核桃仁可以改善记忆。她的观点引起来更多微博KOL的转发和网友讨论。
而中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠也指出，核桃提供的乙酰胆碱就是典型的兴奋性神经递质，再加上维生素E清除自由基的抗氧化能力，可以为我们的大脑减负，缓解疲劳，让脑子更加灵活。不过核桃仁经过氧化后，营养会流失变差，而像“六个核桃”这样的核桃乳植物蛋白饮料，经过加工后，可以锁住营养，对于经常用脑的人来说，每天喝点六个核桃，可有效缓解大脑压力。
除了资深营养专家的证言之外，同时，也有越来越多的专业营养师通过知乎、悟空问答等知识分享平台，围绕核桃健脑、核桃乳营养价值、核桃乳饮用人群和时间等健康话题，持续发表自己专业回答，深入讲解对核桃及核桃乳相关知识的科普。
来自知乎平台的资深食品工程师李昌就表示，“核桃中营养成分的作用在于可以促进脑发育、维护脑功能等方面。从婴幼儿时期开始，大脑的发育就需要核桃中所含有营养物质的支持，而且对一些脑功能，如认知功能有明显的改善。”
也正是由于这些业界专家们的持续关注和背书，有效地提升了广大网友和消费者的科学认知，“核桃有益大脑”常识以及植物蛋白饮料富含的丰富营养已逐渐被大众所信赖。
深度布局核桃市场 品质匠心追求更高
六个核桃作为我国植物蛋白饮料蓝海市场中异军突起的品牌新势力，毫不为过成为当下最受欢迎，尤其颇受学生、年轻白领群体喜爱的健康饮品，也是源于养元饮品二十多年，都始终坚守着匠心品质的企业理念。
六个核桃从源头上就对原材料进行了严格把控,在太行山、云南、新疆三大优质核桃黄金产区建立专属核桃基地，每年采购大量核桃原料，2018年度六个核桃核桃的采购量更是再次超过一亿公斤。
同时，在产品的研发与生产环节，六个核桃独创的两套行业先进的核桃乳生产工艺——5.3.28和全核桃CET冷萃技术，不仅解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题，还完整保留了核桃的营养，还原了核桃乳最本真的味道，实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用。
未来，随着健康中国2030规划纲要的持续推进，在国内植物蛋白饮料广阔市场空间的大环境下，六个核桃势必会拥有不可估量的市场需求。作为“核桃乳品类的开创者”这一张荣誉名单，企业将继续恪守“真材实料”的品质承诺,一如既往为消费者提供安全健康的优质产品，带领以优质核桃乳为代表的植物蛋白饮料继续跑赢其他饮料品类。
