清香白酒正在迎来一个大时代。
3月18日，“大同世界 清香天下”2019国际清香(成都)论坛顺利召开。汾酒、劲牌、衡水老白干、牛栏山、红星、江小白、宝丰、金门高粱、河套、湖北石花等多家清香类型白酒企业代表齐聚成都，在第100届糖酒会这个特殊时刻，共同开启了清香白酒大发展的新时代。
中清酒业酿造技艺发展中心理事长，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜在致辞中表示，“100”是一个美好的征兆，更是一个崭新的开始。“今天，我们正在迎来一个充满希望的清香大时代。”
▲中清酒业酿造技艺发展中心理事长，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜
因为大同，所以清香
五千年来，中国人的梦想就是大同世界，向往的是自由、平等、大爱。
放眼全球，整个世界在互联网的推动下，也在变得“越来越小”，联系和交流更加广泛，沟通与合作愈加频繁，在这其中，作为交流载体的白酒也愈加扮演着重要的“外交角色”。
例如，汾酒近两年多次在国际上重要的商务场合亮相，从唱响“美国三部曲”、“欧洲好声音”，到进博会上牵手格鲁吉亚，诗歌春晚日本会场惊艳亮相，越来越多的国际友人感受到了青花汾酒的独特魅力。
▲中国酒类流通协会会长王新国
中国酒类流通协会会长王新国认为，酒是人类共同的智慧，是不同民族、不同肤色人们之间加深了解、增进感情的友谊大使，而中国清香类型白酒与世界主流蒸馏酒的口感如出一辙，“是全世界通用的最好语言，是追求大同世界，构建人类命运共同体最好的介质。”
“用全球化视角审视清香类型白酒的优势，用国际化思维去思考清香类型白酒的发展，对酒行业将是一个巨大的促进。”王新国说。
▲中清酒业酿造技艺发展中心副理事长 高景炎
在论坛上，白酒泰斗高景炎表示，大同世界的核心其实在“清香天下”， 清香类型白酒与国际流行的烈酒口味最相似，经适当调整，容易与国际消费接轨，打开国际市场。
“清香得天下，我认为这并不遥远，”高景炎认为，这是清香类型白酒能够实实在在达到的目标。
Oli-vier GOUJON先生是来自法国雅文邑白兰地产区的烈酒专家，在他看来，清香类型的白酒和雅文邑产区的白兰地口感很相似，“参加活动之前特意品尝了汾酒，清新芳香感觉很好。”
汾酒集团党委委员、董事、汾酒厂股份有限公司总经理常建伟认为，早在18世纪中叶，晋商在俄罗斯酿出了风靡欧洲的汾酒，被称为“中国人的伏特加”，又称“北特加”，汾酒因此成为中国第一个走出国门的白酒。
而今，作为最具有国际化的“基因”的汾酒，已经着手在俄罗斯及加拿大当地合作建厂，也陆续在美国、欧洲等全球重点城市展开“中国品质”的文化交流与传播。
金门酒厂(厦门)贸易有限公司董事长、总经理杨应雄表示，金门高粱酒在台湾市占超过70%以上，是台湾白酒市场的龙头企业，“清香天下在台湾已经实现，因为在台湾没有其他香型。”
江小白创始人陶石泉也表示，清香带头企业，带头老大就是汾酒，只有清香品类做大了，成为世界的“大清香”，所有的清香企业才会有更加广阔的市场空间。
划时代的“首聚”
把清香大会放在糖酒会这个特殊舞台上，还是第一次。
以往，清香白酒企业大聚会也很多，比如，中清酒业酿造技艺发展中心每年一次的理事会，两年一次的清香类型白酒高峰论坛，但这次的“聚会”却意义非凡而影响深远。
李秋喜认为，之所以在糖酒会期间举办这样一次大的论坛，因为当前正是清香类型白酒突破发展的历史性机遇，“在座诸位有必要同心一致，合力一心把清香类型的白酒推向市场最前沿，推向国际大舞台，向全球消费者诠释清香类型白酒的特质与价值，展示清香类型白酒的形象与魅力，为清香类型白酒的超越和突破，创造更加有利的环境。”
这个“历史性的机遇”有三个背景，分别对应了文化、品质和市场，也预示了“清香天下”的美好愿望。
首先，中国文化正在回归，而这种回归是精神、意志和需求层面的多层回归。
文化是民族的血脉，是人民的精神家园。当前中国仍处于从传统社会向现代社会转型的历史进程之中，中国性和现代性共同塑造着中国文化的未来。
前不久，国产科幻电影《流浪地球》大获成功，虽然是一部科幻电影，但其中表达的以中国科技、文化的发展，为人类命运带来转机，却得到了社会的广泛共鸣。同样是在不久前，故宫博物院举办了“中华老字号故宫过大年”活动，参观者非常踊跃，整个春节假期，故宫每天接待游客都达到上限8万人，一票难求。
在李秋喜看来，《流浪地球》的热映，以及“中华老字号故宫过大年”活动大获成功等文化现象，正是“文化层面的突破和创新，是清香类型白酒当前的有利机遇。”
其次，清香类型白酒消费也在回归，而这种回归更是一种健康生活、品质内涵的回归。
一个现象是，我们的生活质量、饮食水平都与以往不可同日而语，但我们吃东西的口味却越来越清淡，油腻刺激性的东西吃得越来越少。
▲中国酒类流通协会秘书长秦书尧
在中国酒类流通协会秘书长秦书尧看来，全世界人们的口味都在变得清淡，“我们会发现，清香类型白酒完全符合这种全球性趋势。它的纯正和自然，在世界上没有哪种酒能与之媲美，这是我们清香类型白酒最大的长板，也是全世界都在追寻追捧的味道。”
从当前的市场看，在消费升级和多元化的趋势影响下，浓、清、酱三大主流香型均有突出表现，三香鼎立格局逐渐显现出来。
最后，则是清香白酒的优势，就是口感更清雅时尚，也更适应现代消费者的需求。
清香类型白酒是最理想的基酒，它可以跟果露酒、利口酒等各种酒勾兑，可以跟其他香型白酒勾兑，达到舒适优美的风味。在陶石泉看来，江小白这个品牌从创立那天开会，就希望面向年轻消费群体，希望把年轻人吸引到白酒消费上来。
大清香也是国际香
清香类型白酒的未来是“清香天下”。
工艺决定白酒的产品风格和质量，历史决定白酒文化厚度，清香类型白酒在工艺、文化以及国际化等方面都有着天然优势，“中国白酒真正融入国际社会当首选、首推清香类型白酒”。
用全球化视角看清香，是全球市场的主流口感，欧洲的伏特加、日本的烧酒、韩国的清酒，都很接近我们的清香类型白酒，具有干净、纯粹的品质特色。这说明，清香是烈酒世界中的国际香、主体香，这种“大清香”现象，指出了中国白酒走向国际的品质优势。
未来汾酒必将成为“世界的汾酒”，未来汾酒必将成为世界的品牌。
宝丰酒业董事长王若飞认为，在汾酒带动之下，新一轮清香白酒的消费浪潮和文化氛围正在起势。
石花酒业董事长总经理曹卢波在论坛中分享了石花酒业在产品质量、品牌推广、营销模式等多方面的探索，表示要继续努力打造石花成为清香类型白酒标杆品牌。
象屿酒业是与汾酒合作的大商，公司总经理牟磊认为，在白酒国际化的进程中，需要传承白酒文化，不断创新，“走年轻化、全球化、时尚化的道路”。
河北衡水老白干酒业有限公司总经理赵旭东认为，在消费新趋势下，越来越多的消费者开始“回归”清香类型白酒消费，清香型白酒份额比例正在逐渐增大，清香复兴的趋势愈来愈明显。
论坛最后，来自汾酒、劲牌、衡水老白干、牛栏山、红星、江小白、宝丰、金门高粱、河套、湖北石花等多家清香类型白酒企业代表一起宣读了《国际清香推广(成都)宣言》，并在宣言上盖上了各自企业的印章，大家一致表示要合力同心，一起做强做大清香白酒市场。
从历史、品质还有市场三个维度来看，清香类型白酒的未来，其实不仅仅是中国白酒三香之一，更是属于全球的大清香，是全世界人们在社会发展、文明进步趋势下的共同之选，正所谓“大同世界，天下清香”。
