2021年第104届酒店展、糖酒会在成都中国西部国际博览城举办。今年，作为疫情之下，经济回暖的第一个年头，本届酒店展、糖酒会的举办，旨在展现酒类和食品类在行业中起到的引领作用，同时也体现了行业复苏的决心。
在本届酒店展、糖酒会中。相比较历史悠久的品牌，成立时间不久，但被大众快速接纳和喜爱的品牌也参与到了本届糖酒会中。其中，开创速食食品的莫小仙就在众多展览品牌中受到了众多消费者的关注。莫小仙作为中国新方便速食头部品牌积极参展。在展会现场，莫小仙不仅带来经典火锅系列、升级火锅系列、速食米饭系列，还携全新的冲泡系列：千叶面、酸辣粉、螺蛳粉、重庆小面等新品亮相。凭借不断推陈出新的产品和充满年轻气息的设计，备受经销商和消费者青睐。
莫小仙作为速食火锅初创品牌，却在方便食品市场掀起一股又一股浪潮。创立仅三年营收便突破4亿，位居行业第二。品牌自成立以来，莫小仙精准定位于速食市场，不断推出特色风味，口味丰富，口感出色，价格亲民等，一直是消费者争相购买的关键。
2017年8月，莫小仙登陆淘宝，2018年一跃成为淘宝速食火锅品类销售排名第一品牌，2019年实现超4亿销售额。线上成功之后，莫小仙开始攻占线下，目前已覆盖终端渠道超10万家，线下经销商超300个。在快销食品不断升级和换代的今天，莫小仙用速食火锅和速食米饭吸引了众多消费者。莫小仙敏锐洞察力与商业嗅觉，发掘消费升级趋势，与市场用户实际需求，此次展会冲泡系列新品也随之重磅亮相。
高额的销量背后说明着产品的实力。从消费者的反应也不难看出，莫小仙在研发产品过程中的用心，同时也印证了莫小仙创始人王正齐曾经在采访中说过的话，“快消品的逻辑在于口感，好不好吃是非常重要的，产品口感一直是排在第一位的。”莫小仙快速成功并不是偶然。
展览当天，莫小仙展台内观看人们络绎不绝，不断有消费者及业内人士前来观展和问询，更有许多各行各业的人们对莫小仙充满好奇，莫小仙展台当天累计吸引5万多人聚集，当场签约客户超过100家，累计登记客户超过3000家。创始人王正齐也在现场接受了央视频的采访，王正齐先生介绍了创立莫小仙品牌的初衷，发展过程及对整个行业的看法。对莫小仙的发展历程进行了详细介绍。他表示，莫=More，莫小仙创办的初衷就是带来更多新鲜的食材、更鲜美的口感，搭配时尚的包装设计，更符合现代年轻人的需求。现场多位主播进行现场直播，同时糖酒会官方直播间也同步进行产品推荐。
自2017年成立、2018年莫小仙速食火锅全网销量第一，2019年莫小仙开始全面拓展线下渠道，同时，莫小仙也是中国内地首个获得”世界美味大奖“最高奖的速食品牌”。
如今，莫小仙面对品牌不断壮大，消费者越来多的速食市场，依然保持着冷静。在速食食品领域，要提升市场集中度，要能有稳扎稳打的决心，不论是自身产品研发还是广告投放、渠道建设，都需要大量的思考和规划。看似“一夜炮红”的速食莫小仙，背后都有着长久的市场沉淀和丰富的实操经验。
本次成都春糖大会，莫小仙一样非常重视品牌搭建与用户传播，如：成都1号线地铁广告，1号线西博城C出口超大牌、万达广场LED屏广告、西藏饭店步行梯广告，随处可见莫小仙的广告。这代表着由莫小仙开启的速食时代正式打响了方便食品市场优化升级的号角。
莫小仙先是在线上渠道占领赛道，并快速成为销量持续第一的速食品牌，线下渠道和铺排也在2020年正式展开。2020年，莫小仙完成全国标杆卖场便利系统的进驻，占领陈列、安排活动、协助铺市，并推动渠道下沉。在莫小仙与经销商的合作当中，不仅其优质产品被送上了更多消费者的餐桌，经销商也凭借莫小仙的促销支持与保障，实现利润持续稳定增长。而今年，莫小仙将在全国招募更多经销商，共筑合作生态，实现商业价值。
在未来，速食食品的品类也会有更大的发展。消费者一旦开始享受速食食品的便捷，便会更加依赖、更加喜爱这类食品，即便很多年轻人目前还未曾体验或接触过速食食品，但经过速食食品概念的不断发酵，接纳便是必然。
跟同品类快销食品相比，方便面市场容量目前约有800亿，速食火锅价格是方便面的4倍，而莫小仙在速食火锅的市场占有率约8%，对于新型食品而言，速食食品的市场容量在未来不可小觑。
对于快销食品，速食的概念无疑正中消费者下怀，快消品在行业里集中度越高，速食食品的升温就更快，品牌进化和更新也会随之跟上来。而莫小仙在速食品类中本就拔得头筹的品牌，更容易成为市场中的领导者和开拓者。
未来，速食品将会有更多的品类研发出来，无论是作为正餐替代还是休闲零食，市场和消费者的接受度都会进一步拓展，速食的想像空间在无限扩大，速食品也才刚刚开始。
