核桃作为世界“四大干果”之一，具有丰富的营养成分，早在古籍医书中就有过众多记载。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品，而现代医学研究也表明核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用。如今，随着居民消费水平的增长，人们对食品健康安全意识也随之提高，连饮料市场也呈现出了“安全、营养、健康”化的发展趋势。以六个核桃为代表的核桃乳等植物蛋白饮料，更是顺应健康潮流成为当下大众的饮品新选择，受到了众多消费者的喜爱和推崇。而对于核桃乳饮品爆发出的强大市场潜力，自然也引起了业界多名营养行业专家、意见领袖对其健脑功效的聚焦和关注。
中国营养学会原常务副理事长翟凤英就提出，“以六个核桃为代表的植物蛋白饮料，相对于其他饮料具有明显的优势，其中含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、维生素和矿物质等，是营养丰富的健康饮品，在欧美市场上享有“植物奶”的美誉。”
现代人生活节奏过快，长时间工作容易用脑过度，因而很多脑力工作者都迫切寻找能缓解大脑疲劳的有效方法，而以核桃及衍生食品进行食补就是能有效改善的最佳方式之一。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠对此也表示认同。她认为，“核桃提供的乙酰胆碱就是典型的兴奋性神经递质，再加上维生素E清除自由基的抗氧化能力，可以为我们的大脑减负，缓解疲劳，让脑子更加灵活。不过核桃仁经过氧化后，营养会流失变差，而像‘六个核桃’这样的核桃乳植物蛋白饮料，经过加工后，可以锁住营养，对于经常用脑的人来说，每天喝点六个核桃，可有效缓解大脑压力。”
除了行业领域的权威专家发声外，更有来自全国的多名营养师、KOL等意见领袖也纷纷在知乎、悟空问答等高知人群聚集的内容分享平台，输出了自己的观点，对核桃营养价值及核桃乳健脑功效提出了认同。
专注于营养学、食品安全领域的营养师沈夏冰表示，“全生命阶段的人群，其实都需要对大脑有益的成分摄入，尤其是处在生长发育期的儿童青少年人群，青少年处在生长发育关键阶段，记忆力和认知能力对于学习成绩提升至关重要，所以特别建议摄入对大脑有益的核桃乳。”
营养师罗小居也从分析国内外相关实验和研究的角度，分享了自己对于核桃乳健脑功效的相关见解:“核桃对大脑确实是有保健作用，且主要集中在蛋白质、不饱脂肪酸、卵磷脂等成分上。只要保证这营养物质不受食物加工的破坏，以核桃为原材料的核桃乳产品确实可以辅助改善大脑的记忆功能。”
在悟空问答平台上，首都保健营养美食学会执行会长王旭峰营养师为网友答疑时也认为，“多吃核桃及核桃衍生品类的食物，对于改善大脑功能是有着一定作用的。”
而健康问答专家、著名营养师郑育龙也赞同了两者的丰富价值，他表示，“从营养功效来说，核桃和核桃乳因为具有一定的美容抗衰、补脑益智、保护肠胃等作用，所以对于女性来说，是公认的抗衰老物，能有效提高睡眠质量。对于青少年学生来说，能够提高记忆力，提高学习效率。而大量的膳食纤维、微量元素的存在，对中老年人来说，更能起到保护心脑血管、进而保护心脏，同时能够起到有效保护肠胃健康的作用。”
当前，随着向“大健康时代”步伐的迈进，植物蛋白饮料迅速增长是迎合发展的必然趋势，早已获得消费市场的认可和广大消费者的追捧。而以六个核桃为主的核桃乳品类，作为领跑植物蛋白饮料市场的代表品牌，如今更获得业内和学界对其营养价值的相继认可，也意味着六个核桃正受到前所未有的关注，势必会成为消费者信赖的最佳饮品之一。
作为核桃乳饮品的领军品牌，深度挖掘核桃品类价值，为大众提供健康、优质核桃乳饮品是养元饮品一直坚守的理念，为此，六个核桃从原材料就严苛选择，精心挑选“太行山、云南、新疆”中国三大核桃黄金产区的核桃。再到自主研发了【5.3.28】工艺(五项专利、三项独特技术、二十八道工序)和后续创新的全核桃CET冷萃技术，贯彻发力到生产的每个环节，来打造最高品质的六个核桃，让营养与美味完美兼顾。
如今，六个核桃更是再度冲击科研高峰，在2018年底正式启动“院士工作站”和“博士后科研工作站”项目，为六个核桃提供更加全面的研发技术保障，进一步夯实其在植物蛋白饮料市场中的巨头地位。未来，在成为消费者最值得信赖的健康饮品提供者之路上，六个核桃还将永葆初心，继续推动植物蛋白饮料行业的科研创新，致力于把真正的高品质饮品送上千家万户百姓的餐桌。
