2023年度呷哺呷哺实现了收入同比增长25.3%的佳绩，这一增速不仅大幅领跑全国餐饮行业20.4%的平均增速，更彰显了公司在市场中的强劲韧性和可期的经营能力。
3月27日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺呷哺”）公布了2023年度业绩公告。期内，公司全年营收高达59亿元，同比增长25.3%。尤为注意到，公司现金及现金等值为人民币1.29亿元。此外，公司使用部分现金投放于理财产品内，于2023年12月31日的金融产品余额为人民币6.54亿元, 现金流状况依旧稳健，为未来的扩张和发展提供了坚实的资金保障。
基于整体经营向好，呷哺呷哺董事会建议派发截至2023年12月31日止年度的末期股息，每股金额为人民币0.028元，总计约人民币3000万元。
业绩公告显示，呷哺呷哺及湊湊餐厅占公司总收入的95.9%。其中，呷哺呷哺品牌的收入增长势头依然强劲，同比增加32.3%至30.2亿元。同时，湊湊品牌则展现了强劲的增长潜力，其业务收入增长20.2%至26.5亿元。这些成绩的取得，离不开公司对门店网络结构的持续优化和对运营效率的不断提升。
在门店网络结构的持续优化方面，呷哺呷哺全年开店实现净增长态势。全年净增门店72间，新开门店合共186间餐厅，包括131间呷哺呷哺餐厅、48间湊湊餐厅及7间趁烧餐厅，使公司餐厅总数达到1,098间。
在战略布局上，公司的“东扩南进”战略在2023年取得了显著成效。以上海为代表的南部地区城市开业首日翻台成绩表现尤为亮眼，均在10翻以上。这一战略的实施不仅有效拓展了公司在中国经济高增长区域的市场版图，也为公司带来了更多的增长机遇。
预计在2024年，公司将在南方城市的空白点位、国家东北振兴规划的沈阳和大连等区域，以及京津冀等传统强势区域新增不少于100间呷哺呷哺餐厅，并设定新店翻座率不低于3翻的高标准。此外，湊湊品牌也预计2024年在中国大陆地区新开设26间火锅餐厅，覆盖上海、江浙、广东、北京等关键地区，以进一步拓展市场份额并提升品牌影响力。
除了在国内市场进行结构性调整以外，在中国大陆以外市场方面，呷哺呷哺同样取得了不俗的成绩。截至2023年底，呷哺集团在中国香港、中国台湾、新加坡共经营了5家呷哺呷哺餐厅、14家湊湊餐厅。其中，中国大陆以外湊湊餐厅量仅占全部湊湊餐厅门店总数的5.5%，却实现了高达11.89%的净收入占比，达3.11亿元，较2022年增长36.5%。这一成绩充分展现了呷哺呷哺在中国大陆以外市场的强劲竞争力和巨大的发展潜力。
在优化门店网络结构取得显著成绩的同时，运营效率方面同样取得了显著进步。2023年，呷哺呷哺的翻座率实现了大幅回升，从去年同期的2.0倍增长至报告期的2.6倍。这一成绩的取得，主要得益于公司利用数字化转型发展新质生产力、新品开发以及提升顾客体验等措施的实施。数据同时显示，2023年呷哺集团通过集团会员体系，新增招募会员，同比提高62%；会员消费频次提升至2.79次、会员消费人数近940万，同比均提高1.4倍。
值得注意的是，公司在成本控制、运营效率提升等方面的持续努力，使得公司在期内实现了大幅的亏损收窄。而亏损原因并非来自经营性亏损，主要源于公司对预计关闭及持续亏损餐厅的谨慎复盘，2023年计提的相关资产减值损失不超过1.5亿元。这一会计层面的处理主要用以反映企业资产价值的变化情况，而非直接体现经营性亏损。
展望未来，呷哺呷哺将继续深化市场布局、创新菜品、降本增效，以应对日益激烈的市场竞争。相信随着这些措施的持续实施，呷哺呷哺将能够在市场上实现更加稳健和可持续的发展。
